РЕЦЕПТЫ: Как приготовить брауни

Брауни – это такой американский десерт, который не пирог, не кекс и не печенье. Он какая-то смесь всего этого, но с шоколадом в основе, что объясняет его коричневый цвет и название. По легенде, брауни придумали в 1893 году кулинары из чикагского отеля Palmer House, и с тех пор он стал одним из самых популярных десертов в мире. В США и Канаде его обожают, особенно дети, которые едят его, запивая молоком.

Я решила почувствовать себя настоящей хозяйкой и испечь брауни сама. Хоть у меня и не получилось сохранить влажность внутри, как у нуги (слегка передержала в духовке), результат все равно был очень вкусным. Для приготовления брауни потребуются: шоколад (желательно темный) – 100 гр., сливочное масло – 180 гр., сахарный песок – 200 гр., яйца – 4 шт., мука – 100 гр., грецкие орехи – 100 гр.

Первым делом нужно растопить шоколад и масло. Рецепт говорит о водяной бане, но я предпочла использовать микроволновку: положила шоколад и масло в специальную форму и отправила на 1 минуту при максимальной температуре. После этого тщательно перемешала получившийся крем. Затем взбила яйца с сахаром до пышности и соединила с шоколадной массой, добавив муку. В конце добавила измельченные орехи.

Далее разогрела духовку до 200ºС, обложила противень пекарской бумагой (предварительно смазав ее растительным маслом), вылила тесто и выпекала около 20 минут для сохранения влажности серединки. Благодаря бумаге брауни легко достались из формы. После остывания порезала на прямоугольники и посыпала сахарной пудрой.

Брауни получился необычайно вкусным: сладковатый, сочный благодаря орешкам, отлично подходит к кофе или чаю. Мне лично больше всего зашел с кофе. А еще приятно удивило то, насколько быстро и просто можно испечь этот десерт. Так что если захотите повторить – приятного аппетита! 🙂