Как сушить тыквенные семечки в домашних условиях и как их очистить

Как искать тыкву в магазине? Ну, конечно, в сезон! Плотная кожура, небольшая плодоножка, средний размер и приятный аромат – вот на что стоит обратить внимание при выборе. Постучите по тыкве – если звук глухой, значит, она зрелая и с хорошими семенами. Цвет кожуры не так важен, как цвет мякоти: темно-оранжевая – это то, что нужно. Среди хороших сортов можно выделить «Данку Польку», «Ольгу», «Волжскую серую», «Голосеменную», «Кашевар» и «Витаминную зорьку».

После покупки тыквы её нужно вымыть под проточной водой, разрезать на половинки и извлечь семена. Очистить семечки от волокон поможет столовая ложка муки. Перебрав зёрнышки, промойте их и оставьте подсушиваться на хлопковой ткани. После этого можно перейти к обжарке.

Семечки можно обжаривать на сковороде или в духовке. В первом случае следует помешивать семечки на большом огне 5–7 минут, а потом держать на среднем огне ещё 15–30 минут. Во втором случае нужно разогреть духовку до 150 градусов, выложить семечки на противень и жарить 15 минут, время от времени перемешивая.

Есть ещё способы: можно использовать микроволновку или электросушилку. В первом случае следует высыпать семечки на тарелку для микроволновки и отправить её в СВЧ-печь на несколько минут при самой большой мощности. Во втором случае нужно разогреть прибор до 70 градусов, разложить семена тыквы равномерным слоем на поддонах для сушки и установить их на место.

Для хранения очищенных семян подходят бумажные или тканевые мешочки, пластиковые контейнеры или стеклянные банки. Хранить лучше всего в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей – например, кладовке или холодильнике.

В общем-то, получение свежих и ароматных тыквенных семечек – это несложный процесс, который может стать интересным дополнением к вашим кулинарным экспериментам. А если добавить к этому юмористическое видение процесса выбора тыквы в магазине и последующей готовки семечек, то получится забавный рассказ о приключениях любителя этого оранжевого фрукта.