5 рецептов пиццы из кабачков в духовке и на сковороде

Эта статья о пицце просто заставляет улыбнуться и задуматься: а действительно ли так важно, что именно добавлено в тесто, если результат все равно будет вкуснейшим? Ведь когда начинаешь читать рецепты с натиранием кабачков на терке и размышлениями о жидкости, которую нужно выжать, а потом еще и добавить муку, яйца, сыр — возникает ощущение, что готовить такую пиццу можно только с улыбкой на лице.

Итак, мы берем кабачки, трем их на крупной терке (не экономьте на усилиях!), выжимаем всю лишнюю жидкость (ведь кто знает, что там может быть?), добавляем соль (чтобы было по-взрослому), яйца (ведь без них не пицца), разрыхлитель (чтобы пузырьки радости появились) и конечно же муку. А как же без муки! И 60 граммов тертой моцареллы — ведь без сыра не будет настоящей итальянской пиццы.

Далее мы стелем бумагу для выпечки на противень, смазываем его маслом (ведь без этого будет скучно), распределяем массу в форме круга (ведь круг — это символ гармонии), отправляем в разогретую духовку и ждем 8–10 минут. Вынимаем основу и оставляем её остывать. Затем украшаем помидорами, присыпаем оставшимся сыром (ведь чем больше сыра, тем лучше!) и выпекаем еще 15 минут. На финише украшаем листочками базилика — ведь ведьма должна быть не только вкусной, но и красивой!

Но это еще не все! Есть еще пицца без сыра! Да-да, это возможно! Мы опять берем кабачки, натираем их на крупной терке (вспоминаются слова «три раза отмерь»), выжимаем жидкость (ведь лишняя жидкость может испортить все дело), добавляем яйцо (ведь без яйца не будет связующего элемента), чеснок (ведь чеснок — это как специи для души), орегано (ведь без него не будет аромата Италии), моцареллу и пармезан (ведь без сыра не будет праздника). Снова стелем бумагу для выпечки на противень, выкладываем тесто и выпекаем. После этого добавляем колбасу (ведь колбаса — это как шутка на серьезном обеде) и отправляем в духовку еще на 10–15 минут.

А как насчет пиццы без сыра? Тоже возможно! Кабачки опять натираются на крупной терке (это уже становится традицией), добавляется мука, яйца, орегано, чеснок, перец… Наверное, все то же самое. Снова стелем пергамент на противень (это точно работает!), формируем основу для пиццы и отправляем в духовку. Пока печется основа, режем перцы, грибы, лук… Какие только ингредиенты не используются для создания шедевров! Выложив все это дело на основу из духовки…

В общем-то каждый рецепт имеет свое очарование: один требует больше работы с кабачками, другой предполагает больше разгадывания загадок типа «сколько молока выжать из этих зеленых штук?», третий предлагает новые интересные сочетания ингредиентов. Наверное, главное при приготовлении таких пирогов — это хорошее настроение и вера в то, что все получится. А если что-то пошло не так — всегда можно обозвать это экспериментом и продолжить угощать близких своими новаторскими блюдами!